近日，在2018世界機(jī)器人大會上，專家委員會在此間發(fā)布《機(jī)器人十大新興應(yīng)用領(lǐng)域(2018-2019)研究報告》，其中食品行業(yè)細(xì)分應(yīng)用領(lǐng)域包括倉儲和物流、消費(fèi)品加工制造、樓宇和室內(nèi)配送等。隨著機(jī)器人和人工智能技術(shù)快速發(fā)展，我們迎來了一個全新的時代，機(jī)器人正在推動食品行業(yè)諸多領(lǐng)域轉(zhuǎn)型升級。
  十大新興應(yīng)用領(lǐng)域公布機(jī)器人助推食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級
  倉儲和物流：開啟全球智慧物流
  倉儲機(jī)器人可應(yīng)用人工智能算法和大數(shù)據(jù)來執(zhí)行各種任務(wù)。一方面，花很長時間到達(dá)的區(qū)域或者難以到達(dá)的區(qū)域，無人機(jī)擁有不受路況影響的優(yōu)勢，也將成功打通城市和邊遠(yuǎn)山區(qū)的物流航線。
  日前，2018最具創(chuàng)新力的黑科技TOP20出爐，某知名物流企業(yè)的無人倉、配送機(jī)器人雙雙入榜。據(jù)了解，該無人倉實(shí)現(xiàn)了從入庫、存儲、包裝、分揀的全流程、全系統(tǒng)的智能化和無人化。另外，配送機(jī)器人在今年618也率先完成了全球首次社會化道路場景配送，這標(biāo)志著由中國物流人自主研發(fā)的無人倉智能控制系統(tǒng)，正在開啟全球智慧物流的未來，而無人配送機(jī)器人可以與快遞員進(jìn)行搭配，大大提升“最后一公里”運(yùn)營效率。
  消費(fèi)品加工制造：實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)自動化、智能化作業(yè)
  機(jī)器人可發(fā)揮生產(chǎn)改造作用，推動食品、服裝等消費(fèi)品將圍繞著小型化、輕型化和精準(zhǔn)化發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)加工制造全流程的自動化、智能化的作業(yè)。據(jù)悉，中國航天科技（000901）集團(tuán)研制的空間機(jī)械臂變身“奶茶機(jī)器人”，1至2分鐘制出一杯個性化奶茶，不僅提高了奶茶制作效率，還為企業(yè)節(jié)約人工成本。
  我們知道，在食品生產(chǎn)加工中會有多道工序，如分揀、包裝、檢測、搬運(yùn)、碼垛等等，這就需要協(xié)作機(jī)器人的配合。在此次世界機(jī)器人展會上，某企業(yè)自主研發(fā)的輕型協(xié)作機(jī)器人，憑借工業(yè)質(zhì)感與科技動感完美結(jié)合的設(shè)計(jì)，在素有設(shè)計(jì)界“奧斯卡”之稱的德國紅點(diǎn)大獎2018年度評選中脫穎而出。
  據(jù)相關(guān)人員介紹，它的協(xié)作能力特別強(qiáng)，具有運(yùn)行安全、節(jié)省空間等特點(diǎn)，同時其采用四關(guān)節(jié)、六自由度設(shè)計(jì)，可靈活完成搬運(yùn)、分揀、包裝、質(zhì)檢等工序，滿足中小制造企業(yè)或者食品加工企業(yè)多品種、小批量和柔性化的生產(chǎn)需求。
  樓宇和室內(nèi)配送：提高配送速度省時省力
  依托地圖構(gòu)建、軌跡規(guī)劃和機(jī)器視覺，機(jī)器人可提供跨樓層的物流配送。部分場所可引入移動機(jī)器人，為用戶提供點(diǎn)到點(diǎn)的配送服務(wù)。據(jù)悉，浙江省杭州余杭夢想小鎮(zhèn)利用無人機(jī)“外賣哥”送咖啡，周邊購買運(yùn)費(fèi)3元，10分鐘送達(dá)。此外，迅蟻的無人機(jī)從今年1月開始送咖啡外賣，已經(jīng)累計(jì)飛了150多趟，平均配送時間7分鐘，這些都實(shí)現(xiàn)了跨樓層、點(diǎn)到點(diǎn)的餐食配送，提高了配送的速度，節(jié)約時間和人力。
  小編結(jié)語
  機(jī)器人的發(fā)展與應(yīng)用對人類社會的生產(chǎn)模式和生活方式將產(chǎn)生深刻影響?！吨袊?a href="http://m.wnmc.org.cn/shop/2933/index/" title="機(jī)器人產(chǎn)業(yè)" target="_blank">機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2018》顯示，2017年全球機(jī)器人產(chǎn)業(yè)規(guī)模已超過250億美元，預(yù)計(jì)2018年將達(dá)到近300億美元。其中，工業(yè)機(jī)器人的產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大以及市場增速較快，速度已達(dá)到30%以上。
  而在食品工業(yè)諸多領(lǐng)域，機(jī)器人的應(yīng)用不僅滿足了企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要，提高生產(chǎn)效率，節(jié)約人工成本，還能保證產(chǎn)品的品質(zhì)安全?？傊?，這些讓我們看到了智能機(jī)器人在食品工業(yè)上的潛力，也為未來食品行業(yè)諸多領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)自動化、智能化、無人化充滿期待！