世界領先的食品機器人技術公司Karakuri掀開蓋子，揭開了世界上第一個做飯的自動食堂DK-One的面貌，將食物的未來帶入生活。

隨著對個性化營養(yǎng)的需求不斷增長以及業(yè)界尋求在后Covid世界中開展新工作的方式，Karakuri的機器人系統(tǒng)將徹底改變我們在餐館、食堂、自助餐、酒店和超市中的飲食方式。

最近，Karakuri將展示其DK-One機器人的預生產版本，這是該公司創(chuàng)建全新定制健康休閑食品類別的旅程中的下一個激動人心的階段。為了加快公司的發(fā)展，Karakuri還完成了630萬英鎊的投資，該投資由第一分鐘資金牽頭，其中包括Hoxton Ventures，Taylor Brothers，Ocado Group和Future Fund的資金，該資金由英國政府開發(fā)，目前正在由英國商業(yè)銀行提供。這項投資將用于進一步加快Karakuri技術的開發(fā)，并開發(fā)出DK-One以外的新產品。

公告展示了Karakuri的第一臺預生產機器，該機器使用了最新的機器人技術，傳感和控制技術創(chuàng)新技術，可以提供新鮮烹制的高品質冷熱餐，從而最大程度地提高營養(yǎng)價值，餐廳性能并減少食物浪費。

客戶在位于倫敦哈默史密斯的Karakuri工廠中演示和評估了DK-One的預生產版本。

在發(fā)生COVID限制之后，預計將在2021年上半年對DK-One進行進一步的客戶現(xiàn)場試驗。

此版本的DK-One的主要功能包括：

1、消費者的靈活性和選擇權– DK-One可生產個性化的熱和冷餐，并具有精確的份量大小，可全面追溯每餐的成分，營養(yǎng)，卡路里和數(shù)量。

2、減少食物浪費–通過提供準確的份量和成分使用情況的實時數(shù)據(jù)來減少食物浪費。

3、改善餐廳的績效–優(yōu)化稀缺的人力資源，為餐館老板增加微薄的利潤，并為員工提供更好的工作環(huán)境。

4、安全 衛(wèi)生 自動化– DK-One可以在準備餐點時最大程度地減少人與人之間的接觸，并嚴格遵守食品和安全標準以進行衛(wèi)生和過敏原分離。DK-One配備了成分溫度，庫存日期和補充時間的實時監(jiān)控。

5、易于操作– DK-One不僅可以提供無限可重復的質量和送餐服務，而且還致力于確保每天使用現(xiàn)有商用廚房中現(xiàn)成的設備保持機器的整潔度。

Karakuri的首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人Barney Wragg說：“這是我們業(yè)務中最受期待的階段之一，而且是非常重要的一步。我們花了很多時間與客戶和行業(yè)專家交談，并對DK-One的潛力充滿了熱情?，F(xiàn)在運行起來，這將是我們第一次使用預生產機器來展示DK-One在現(xiàn)實世界中的商業(yè)和營養(yǎng)益處，從而展示我們對食品未來的愿景。我為我們出色的團隊感到自豪，盡管他們在大流行中面臨挑戰(zhàn)，但他們?yōu)閷崿F(xiàn)這一目標而做出了巨大的努力。我們都非常高興能夠開始滿足客戶的期望?！?/p>

愛丁堡機器人技術中心主任兼英國政府機器人技術發(fā)展合作組織聯(lián)合主席CBE David Lane教授補充說：  “即使在大流行發(fā)生之前，很明顯，仍有很多機會可以提高餐飲業(yè)的可持續(xù)性，適應能力和生產力行業(yè)，以更好地應對不斷變化的消費者品味和生活方式，同時減少大量浪費。大流行病引發(fā)了距離和遙控工作的進一步挑戰(zhàn)，現(xiàn)在可以通過機器人創(chuàng)新輕松解決。這就是為什么人們對Barney及其團隊正在Karakuri進行創(chuàng)新的發(fā)展引起極大興趣的原因，很高興能在下一階段的業(yè)務中為他們提供支持。”

DK-One是世界上第一個實現(xiàn)高吞吐量，快速周轉，完全個性化，按部分控制的批量配餐的機器人解決方案。客戶可以通過手機或店內平板電腦自定義并下訂單。機器人將單獨準備每頓飯，從18種熱食或冷食中進行精確選擇。DK-One可同時準備多個訂單，以確保滿足最繁忙餐廳的需求。

Karakuri是一家英國機器人初創(chuàng)公司，成立于2018年2月。它成立于Founders Factory風險工作室，其目標是利用突破性的智能機器人技術來改變和改善即食餐飲，同時減少相關的食物浪費。Karakuri由Barney Wragg，Simon Watt和Brent Hoberman創(chuàng)立，已完成1,350萬英鎊的融資，包括來自Ocado，Hoxton Ventures，firstminute資本，Taylor Brothers和Future Fund的投資。