

因超市類型不同,配送中心的類型也有所不同,其倉庫各作業(yè)區(qū)面積大小也不盡相同。
(1)收貨區(qū)。在這個作業(yè)區(qū)內(nèi),工作人員須完成接收貨物的任務(wù)和貨物入庫之前的準(zhǔn)備工作,如卸貨、檢驗等工作。因貨物在收貨區(qū)停留的時間不太長,并處于流動狀態(tài),因此收貨區(qū)的面積相對來說都不算太大。它的主要設(shè)施有:驗貨用的電腦和卸貨工具。
(2)儲存區(qū)。在這個作業(yè)區(qū)里分類儲存著驗收后的貨物。在儲存區(qū)一般都建有專用的冷藏庫(溫度在0℃以上)、冷凍庫(溫度在—18℃左右),并配置各種設(shè)備,其中包括:各種貨架、叉車、起堆機等起重設(shè)備。由于貨物需要在這個區(qū)域內(nèi)停留一段時間,并要占據(jù)一定位置,因此相對而言,儲存區(qū)所占的面積比較大,它是生鮮食品配送中心的主體部分。有的儲存區(qū)與收貨區(qū)聯(lián)在一起,有的與收貨區(qū)分開。
(3)理貨區(qū)。理貨區(qū)是配送中心人員進(jìn)行揀貨和配貨作業(yè)的場所。其面積大小因超市的類型不同而異。一般來說,揀選貨和配貨工作量大的配送中心,如便利店的不但要求要對貨物進(jìn)行拆零,還要完成向多家門店以少批量、多批次的方式進(jìn)行配送,所以這樣的配送中心的揀貨和配貨區(qū)域的面積較大。
與其他作業(yè)區(qū)一樣,在理貨區(qū)內(nèi)也配置著許多專用設(shè)備和設(shè)施。一般有手推貨車、貨架等;如果采用自動揀選裝置,其設(shè)施包括重力式鋼架、皮帶機、傳送裝置、自動分揀裝置、升降機等。
(4)配裝區(qū)。由于種種原因,有些分揀出來并配備好的貨物不能立即發(fā)送,而是需要集中在某一場所等待統(tǒng)一發(fā)貨,這種放置和處理待發(fā)貨物的場所就是配裝區(qū)。在配裝區(qū)內(nèi),工作人員要根據(jù)每個門店的位置、貨物數(shù)量進(jìn)行分放、配車,并確定單獨裝運還是混載同運。
因貨物在配裝區(qū)內(nèi)停留時間不長,貨位所占的面積不大,所以,配裝區(qū)的面積比存儲區(qū)小得多。需要注意的是,有一些配送中心的配裝區(qū)與發(fā)貨區(qū)合在一起,因此,配裝作業(yè)常融合于其他相關(guān)的工序中。此外,因配裝作業(yè)主要是分放貨物、組配貨物和安排車輛等,因此在這個作業(yè)區(qū)除了配裝計算工具和小型裝卸機械、運輸工具以外,沒有什么特殊的大型專用設(shè)備。
(5)發(fā)貨區(qū)。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的貨物裝車外運的作業(yè)區(qū)域。在許多企業(yè)和配送中心中,配貨區(qū)和發(fā)貨區(qū)往往是可以共用的。
(6)加工區(qū)。在這個區(qū)域內(nèi)對收進(jìn)的生鮮食品進(jìn)行整理加工,如對蔬菜去除老葉、清洗等,對魚類食品剖腹、去魚鱗等。加工區(qū)的大小與超市生鮮食品的加工量有關(guān),生鮮食品加工量直接取決于其加工的深度、加工的品種以及超市的銷售量,一般來說生鮮食品經(jīng)營規(guī)模越大的加工區(qū)所占的面積也越大。


