近日，全球餐飲機器人行業(yè)標桿企業(yè)擎朗智能的機器人落地拉斯維加斯的智慧火鍋餐廳THE X POT，引起全球權(quán)威商業(yè)媒體福布斯（Forbes）關(guān)注報道。

據(jù)悉，THE X Pot智慧火鍋餐廳位于拉斯維加斯-威尼斯人酒店大運河購物中心。餐廳占地面積11,000平方英尺，除了全新的裝修風格、就餐環(huán)境，讓顧客耳目一新，還通過最前沿機器人技術(shù)對餐廳上菜、收餐環(huán)節(jié)進行智能化升級。此舉不僅減少了餐廳工作人員與顧客的接觸風險，還為顧客提供全新智能用餐體驗，同時，THE X Pot智慧餐廳有助于改變中餐在美國的廉價形象。

THE X Pot智慧火鍋餐廳，顧客將感受帶有亞洲藝術(shù)的5D投影、茶道等候區(qū)，還有主題音景和互動燈光秀可以直接閃爍在顧客的盤子上。對于預(yù)訂貴賓室的顧客，餐廳還將提供獨特動畫。

THE X Pot的另一個顯著特色，專門針對智慧概念聘用了海底撈同款機器人服務(wù)員。顧客下單后，送餐機器人PEANUT將負責繁重的傳菜工作，將新鮮的食材，湯底，其他菜單項，通過追蹤桌號送到顧客身邊，另一款收餐機器人負責將顧客用過的盤子、碗碟帶回廚房。

THE X Pot餐廳負責人David Zhao（趙堅）

餐廳負責人David Zhao（趙堅）表示，“THE X Pot是拉斯維加斯第一個智慧餐廳，它提供的‘機器人服務(wù)員’自動化配送可以真正為顧客提供幫助和交互式就餐體驗，簡直就是可以吃飯的游樂園?！?/p>

趙堅認為，這間餐廳通過優(yōu)質(zhì)的火鍋食材、有趣的機器人服務(wù)員，全新的裝修風格，致力于為非華裔和非亞洲人打造包容而友善的體驗，從而改變?nèi)藗儗χ胁偷墓逃衅姟?/strong>

△送餐機器人

100多年來，大多數(shù)的美國中餐都是快餐、廉價、填飽肚子的代名詞。“如今，引入機器人技術(shù)實現(xiàn)自動化的THE X Pot智慧餐廳已成為我們傳達信息的擴音器，它將更多的文化融合在一起，讓人們嘗試新的體驗，而不再認為‘嘿，中國菜只是外賣食品，而且很便宜?！壁w堅表示。

△收餐機器人

趙堅稱，使用機器人的目的不是要取代人工，而是要提高顧客體驗。他說：“這幾乎像是牙科助手，但是它（機器人）是服務(wù)員的助手。通過機器人減少服務(wù)員從廚房到餐桌來回穿梭的次數(shù)，他們將可以自由地留在用餐區(qū)，并專注于在四到六張桌子的半徑范圍內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?！?/strong>

隨著機器人服務(wù)員提供無接觸配送服務(wù)，一旦餐廳開放堂食用餐并重新評估就餐習慣，THE X Pot智慧餐廳將在新冠肺炎疫情后的世界中占有一席之地，趙堅對美國餐飲業(yè)最終將反彈充滿信心。