去過廣州應(yīng)該都知道廣州酒家，是廣州的必打卡餐廳之一。這家1935年開的老店，如今已經(jīng)是85年的老字號，而今，這家歷史悠久的傳統(tǒng)老牌餐飲，也選擇了時下最流行全新無人配送服務(wù)模式。

廣州酒家集團積極擁抱新實物，攜手餐飲機器人全球標(biāo)桿企業(yè)擎朗智能，在其屬下4個餐飲門店嘗鮮啟用無接觸送餐、安全、呆萌可愛的送餐機器人，協(xié)助服務(wù)員送餐，讓服務(wù)員能夠做更有價值的餐飲服務(wù)工作。送餐機器人目前已成為這個知名老字號一道新風(fēng)景線。

為什么85年的餐飲老字號『廣州酒家』會選擇擎朗送餐機器人呢？讓我們一起來找尋答案。

擁抱智能科技，升級無接觸服務(wù)

近年來，隨著“機器人+”技術(shù)的滲透，“智慧餐飲”的理念開始普及，通過送餐機器人技術(shù)提升勞動效率，改變低質(zhì)量、低附加價值的勞動結(jié)構(gòu)成為餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，疫情后，餐飲業(yè)的科技理念將會提升，科技對餐飲業(yè)的支持力度也會加大。

在餐飲機器人等AI技術(shù)深入應(yīng)用的情況下，采用智能化的送餐機器人減少人工成本，依靠無接觸配送降低風(fēng)險的模式會引領(lǐng)行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，加快領(lǐng)軍企業(yè)的發(fā)展速度。機器人送餐、全自助無人服務(wù)餐廳等智能化經(jīng)營方式會越來越多地出現(xiàn)在餐飲服務(wù)中。

廣州酒家將擎朗送餐機器人這一新興技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)餐飲業(yè)場景，正是踐行推進餐飲行業(yè)智能化的使命感與責(zé)任感體現(xiàn)。

送餐機器人避免密切接觸更安全

自疫情爆發(fā)以來，廣州酒家集團積極響應(yīng)市委市政府部署，一手抓安全生產(chǎn)、一手抓疫情防控，致力于打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。眾所周知，在疫情尚未消除的情況下，送餐機器人能夠?qū)崿F(xiàn)“無接觸”送餐服務(wù)，比人工服務(wù)更有優(yōu)勢。

首先，送餐機器人相比人工傳菜更安全全新封閉式餐盤結(jié)構(gòu)，配送過程零接觸零污染，隔絕飛沫，客戶更放心，雙側(cè)開門拿取，送取物品更便捷。其次，廣州酒家啟用的送餐機器人T2，具有160升超大容量，50公斤超大負載，高效滿足傳菜/收臺等不同運載需求支持屏幕點擊/手表遠程呼叫；機器控制更方便。

最后，送餐機器人有利于提高服務(wù)的效率，減少人工成本。比如，廣州酒家引進的擎朗送餐機器人，技術(shù)成熟智能避障，全程智慧化配送服務(wù)，自主適應(yīng)多種復(fù)雜地面環(huán)境，平穩(wěn)安全運行，實時環(huán)境自主預(yù)判，雙側(cè)行走更靈活。

送餐機器人全新就餐體驗受歡迎

盡管專職是代替服務(wù)員跑腿傳菜，但送餐機器人本身的“黑科技”還是讓它一入職就成為廣州酒家的“招牌”，其是孩子和老人十分喜愛機器人，在拍照互動的同時，機器人還能通過智能語音為顧客推薦餐廳最新菜色，實現(xiàn)別出心裁的營銷方式。另外，在大眾點評上，使用機器人后，廣州酒家的餐廳評論風(fēng)格也出現(xiàn)了許多稱贊機器人的聲音。“機器人送餐初體驗“、“機器人高科技！”

餐飲用工成本持續(xù)高漲的大背景下，送餐機器人的使用會常態(tài)化。接下來，廣州酒家集團將逐步普及各餐飲店使用送餐機器人，實現(xiàn)智能化服務(wù)。